香辛料類 さんしょう 粉 とかぶ 漬物 塩漬 葉の栄養素を比較
香辛料類 さんしょう 粉とかぶ 漬物 塩漬 葉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 さんしょう 粉 | かぶ 漬物 塩漬 葉 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 87.9 | -79.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2 | -2 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 2.3 | 8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.2 | 0.2 | 6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.6 | 2.8 | 66.8 | g | | 食物繊維総量 | | 3.6 | -3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.6 | 6 | 63.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 3.6 | 2 | g | | ナトリウム | 10 | 910 | -900 | mg | | カリウム | 1700 | 290 | 1410 | mg | | カルシウム | 750 | 240 | 510 | mg | | マグネシウム | 100 | 32 | 68 | mg | | リン | 210 | 46 | 164 | mg | | 鉄 | 10 | 2.6 | 7.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.06 | 0.27 | mg | | マンガン | | 0.33 | -0.33 | mg | | ヨウ素 | 32 | | 32 | μg | | セレン | 6 | | 6 | μg | | クロム | 21 | | 21 | μg | | モリブデン | 19 | | 19 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1200 | -1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 38 | -38 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 1200 | -1000 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 100 | -83 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 2.9 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 360 | -360 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.19 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 1 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 1.8 | 2.7 | mg | | ビタミンB6 | | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 78 | -78 | μg | | パントテン酸 | | 0.49 | -0.49 | mg | | ビオチン | 27 | | 27 | μg | | ビタミンC | 0 | 44 | -44 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.3 | -2.3 | g | | 備考 | | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |