香辛料類 さんしょう 粉 とごま いりの栄養素を比較
香辛料類 さんしょう 粉とごま いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 さんしょう 粉 | ごま いり | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 1.6 | 6.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.6 | -19.6 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 20.3 | -10 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 51.6 | -51.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.2 | 54.2 | -48 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.7 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.6 | 9.3 | 60.3 | g | | 食物繊維総量 | | 12.6 | -12.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.6 | 18.5 | 51.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 5.4 | 0.2 | g | | ナトリウム | 10 | 2 | 8 | mg | | カリウム | 1700 | 410 | 1290 | mg | | カルシウム | 750 | 1200 | -450 | mg | | マグネシウム | 100 | 360 | -260 | mg | | リン | 210 | 560 | -350 | mg | | 鉄 | 10 | 9.9 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 5.9 | -5 | mg | | 銅 | 0.33 | 1.68 | -1.35 | mg | | マンガン | | 2.52 | -2.52 | mg | | ヨウ素 | 32 | Tr | 32 | μg | | セレン | 6 | 27 | -21 | μg | | クロム | 21 | 4 | 17 | μg | | モリブデン | 19 | 110 | -91 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 7 | 193 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 1 | 16 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | | 23 | -23 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | | 12 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.49 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.23 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 5.3 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 11 | -6.5 | mg | | ビタミンB6 | | 0.64 | -0.64 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 150 | -150 | μg | | パントテン酸 | | 0.51 | -0.51 | mg | | ビオチン | 27 | 15 | 12 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | (100 g：154mL、100 mL：65g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |