香辛料類 さんしょう 粉 とごま 乾の栄養素を比較
香辛料類 さんしょう 粉とごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 さんしょう 粉 | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 4.7 | 3.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.3 | -19.3 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 19.8 | -9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 53 | -53 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.2 | 53.8 | -47.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.9 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.6 | 7 | 62.6 | g | | 食物繊維総量 | | 10.8 | -10.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.6 | 16.5 | 53.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 5.2 | 0.4 | g | | ナトリウム | 10 | 2 | 8 | mg | | カリウム | 1700 | 400 | 1300 | mg | | カルシウム | 750 | 1200 | -450 | mg | | マグネシウム | 100 | 370 | -270 | mg | | リン | 210 | 540 | -330 | mg | | 鉄 | 10 | 9.6 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 5.5 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.33 | 1.66 | -1.33 | mg | | マンガン | | 2.24 | -2.24 | mg | | ヨウ素 | 32 | Tr | 32 | μg | | セレン | 6 | 10 | -4 | μg | | クロム | 21 | 4 | 17 | μg | | モリブデン | 19 | 92 | -73 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 9 | 191 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 1 | 16 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | | 22 | -22 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.95 | -0.85 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.25 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 5.1 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 11 | -6.5 | mg | | ビタミンB6 | | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 93 | -93 | μg | | パントテン酸 | | 0.56 | -0.56 | mg | | ビオチン | 27 | 12 | 15 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |