香辛料類 さんしょう 粉 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮の栄養素を比較
香辛料類 さんしょう 粉と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 さんしょう 粉 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 54.9 | -46.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.4 | -10.4 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 11.2 | -0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 11.8 | -11.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.2 | 13 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 17.7 | -17.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 17.2 | -17.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.6 | 20.5 | 49.1 | g | | 食物繊維総量 | | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.6 | 19.1 | 50.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 5.6 | 1.7 | 3.9 | g | | ナトリウム | 10 | 460 | -450 | mg | | カリウム | 1700 | 61 | 1639 | mg | | カルシウム | 750 | 120 | 630 | mg | | マグネシウム | 100 | 51 | 49 | mg | | リン | 210 | 150 | 60 | mg | | 鉄 | 10 | 1.5 | 8.5 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.1 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.08 | 0.25 | mg | | マンガン | | 0.16 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | 32 | Tr | 32 | μg | | セレン | 6 | 3 | 3 | μg | | クロム | 21 | 3 | 18 | μg | | モリブデン | 19 | 25 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 2 | 198 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 0 | 17 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 5.4 | -5.4 | mg | | δ-トコフェロール | | 2.2 | -2.2 | mg | | ビタミンK | | 22 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.02 | 0.43 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 0.1 | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 2.6 | 1.9 | mg | | ビタミンB6 | | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 3 | -3 | μg | | パントテン酸 | | 0.03 | -0.03 | mg | | ビオチン | 27 | 3.7 | 23.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |