香辛料類 さんしょう 粉 と大豆 ［その他］ 金山寺みその栄養素を比較
香辛料類 さんしょう 粉と大豆 ［その他］ 金山寺みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 さんしょう 粉 | 大豆 ［その他］ 金山寺みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 34.3 | -26 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.8 | -5.8 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 6.9 | 3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.6 | -2.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.2 | 3.2 | 3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.6 | 48.5 | 21.1 | g | | 食物繊維総量 | | 3.2 | -3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.6 | 50 | 19.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 5.6 | 0 | g | | ナトリウム | 10 | 2000 | -1990 | mg | | カリウム | 1700 | 190 | 1510 | mg | | カルシウム | 750 | 33 | 717 | mg | | マグネシウム | 100 | 54 | 46 | mg | | リン | 210 | 130 | 80 | mg | | 鉄 | 10 | 1.7 | 8.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.7 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.16 | 0.17 | mg | | マンガン | | 0.96 | -0.96 | mg | | ヨウ素 | 32 | 1 | 31 | μg | | セレン | 6 | 1 | 5 | μg | | クロム | 21 | 1 | 20 | μg | | モリブデン | 19 | 34 | -15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 0 | 200 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 0 | 17 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.18 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 2.3 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 3.2 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 34 | -34 | μg | | パントテン酸 | | 0.74 | -0.74 | mg | | ビオチン | 27 | 8.1 | 18.9 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.1 | -5.1 | g | | 備考 | | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |