香辛料類 さんしょう 粉 と大豆 ［その他］ 湯葉 生の栄養素を比較
香辛料類 さんしょう 粉と大豆 ［その他］ 湯葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 さんしょう 粉 | 大豆 ［その他］ 湯葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 59.1 | -50.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 21.4 | -21.4 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 21.8 | -11.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 12.3 | -12.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.2 | 13.7 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.1 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1 | -1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.6 | 5.1 | 64.5 | g | | 食物繊維総量 | | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.6 | 4.1 | 65.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 1.3 | 4.3 | g | | ナトリウム | 10 | 4 | 6 | mg | | カリウム | 1700 | 290 | 1410 | mg | | カルシウム | 750 | 90 | 660 | mg | | マグネシウム | 100 | 80 | 20 | mg | | リン | 210 | 250 | -40 | mg | | 鉄 | 10 | 3.6 | 6.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.2 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.7 | -0.37 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 32 | 1 | 31 | μg | | セレン | 6 | 3 | 3 | μg | | クロム | 21 | 1 | 20 | μg | | モリブデン | 19 | 100 | -81 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 10 | 190 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 1 | 16 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.9 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | | 22 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.17 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.09 | 0.36 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 0.3 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 5.4 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 25 | -25 | μg | | パントテン酸 | | 0.34 | -0.34 | mg | | ビオチン | 27 | 14 | 13 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |