香辛料類 さんしょう 粉 と芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき 生の栄養素を比較
香辛料類 さんしょう 粉と芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 さんしょう 粉 | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 81.1 | -72.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.4 | -1.4 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 1.8 | 8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | Tr | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.2 | 0.1 | 6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 15.5 | -15.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 14.2 | -14.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.6 | 6.2 | 63.4 | g | | 食物繊維総量 | | 9.8 | -9.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 69.6 | 15.9 | 53.7 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 5.6 | 1 | 4.6 | g | | ナトリウム | 10 | 1 | 9 | mg | | カリウム | 1700 | 420 | 1280 | mg | | カルシウム | 750 | 4 | 746 | mg | | マグネシウム | 100 | 19 | 81 | mg | | リン | 210 | 46 | 164 | mg | | 鉄 | 10 | 1 | 9 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.09 | 0.24 | mg | | マンガン | | 0.42 | -0.42 | mg | | ヨウ素 | 32 | 1 | 31 | μg | | セレン | 6 | 0 | 6 | μg | | クロム | 21 | 1 | 20 | μg | | モリブデン | 19 | 3 | 16 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 2 | 198 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 0 | 17 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.03 | 0.42 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 1.6 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 1.9 | 2.6 | mg | | ビタミンB6 | | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 20 | -20 | μg | | パントテン酸 | | 0.49 | -0.49 | mg | | ビオチン | 27 | 0.5 | 26.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 28 | -28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
廃棄部位： 損傷部及び芽
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |