香辛料類 さんしょう 粉 と芋類 （やまのいも類） ながいも いちょういも 塊根 の栄養素を比較
香辛料類 さんしょう 粉と芋類 （やまのいも類） ながいも いちょういも 塊根 の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 さんしょう 粉 | 芋類 （やまのいも類） ながいも いちょういも 塊根 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 71.1 | -62.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.1 | -3.1 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 4.5 | 5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.3 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.2 | 0.5 | 5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 23.6 | -23.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 21.5 | -21.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.6 | 22.2 | 47.4 | g | | 食物繊維総量 | | 1.4 | -1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.6 | 22.6 | 47 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 5.6 | 1.3 | 4.3 | g | | ナトリウム | 10 | 5 | 5 | mg | | カリウム | 1700 | 590 | 1110 | mg | | カルシウム | 750 | 12 | 738 | mg | | マグネシウム | 100 | 19 | 81 | mg | | リン | 210 | 65 | 145 | mg | | 鉄 | 10 | 0.6 | 9.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.2 | 0.13 | mg | | マンガン | | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 32 | 1 | 31 | μg | | セレン | 6 | 1 | 5 | μg | | クロム | 21 | 0 | 21 | μg | | モリブデン | 19 | 3 | 16 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 5 | 195 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | Tr | 17 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.05 | 0.4 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 0.4 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 1.5 | 3 | mg | | ビタミンB6 | | 0.11 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 13 | -13 | μg | | パントテン酸 | | 0.85 | -0.85 | mg | | ビオチン | 27 | 2.6 | 24.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 7 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： やまいも、手いも
廃棄部位： 表層 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |