香辛料類 さんしょう 粉 と芋類 （さといも類） みずいも 球茎 生の栄養素を比較
香辛料類 さんしょう 粉と芋類 （さといも類） みずいも 球茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 さんしょう 粉 | 芋類 （さといも類） みずいも 球茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 70.5 | -62.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0.5 | -0.5 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 0.7 | 9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.2 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.2 | 0.4 | 5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 25.3 | -25.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 23.1 | -23.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.6 | 25.3 | 44.3 | g | | 食物繊維総量 | | 2.2 | -2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.6 | 27.6 | 42 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 5.6 | 0.8 | 4.8 | g | | ナトリウム | 10 | 6 | 4 | mg | | カリウム | 1700 | 290 | 1410 | mg | | カルシウム | 750 | 46 | 704 | mg | | マグネシウム | 100 | 23 | 77 | mg | | リン | 210 | 35 | 175 | mg | | 鉄 | 10 | 1 | 9 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.05 | 0.28 | mg | | マンガン | | 0.56 | -0.56 | mg | | ヨウ素 | 32 | 9 | 23 | μg | | セレン | 6 | 1 | 5 | μg | | クロム | 21 | 0 | 21 | μg | | モリブデン | 19 | 1 | 18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 9 | 191 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 1 | 16 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.02 | 0.43 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 0.6 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 0.8 | 3.7 | mg | | ビタミンB6 | | 0.21 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 27 | -27 | μg | | パントテン酸 | | 0.2 | -0.2 | mg | | ビオチン | 27 | 2.4 | 24.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 7 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： 田芋
廃棄部位： 表層及び両端 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |