香辛料類 さんしょう 粉 と和風料理 煮物類 卯の花いりの栄養素を比較
香辛料類 さんしょう 粉と和風料理 煮物類 卯の花いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 さんしょう 粉 | 和風料理 煮物類 卯の花いり | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 79.1 | -70.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.1 | -3.1 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 4.4 | 5.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.5 | -3.5 | g | | コレステロール | 0 | 7 | -7 | mg | | 脂質 | 6.2 | 4.1 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.3 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.9 | -3.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.6 | 7.4 | 62.2 | g | | 食物繊維総量 | | 5.1 | -5.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 69.6 | 10.7 | 58.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 1.7 | 3.9 | g | | ナトリウム | 10 | 450 | -440 | mg | | カリウム | 1700 | 190 | 1510 | mg | | カルシウム | 750 | 47 | 703 | mg | | マグネシウム | 100 | 24 | 76 | mg | | リン | 210 | 68 | 142 | mg | | 鉄 | 10 | 0.8 | 9.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.07 | 0.26 | mg | | マンガン | | 0.25 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | 32 | 1 | 31 | μg | | セレン | 6 | 3 | 3 | μg | | クロム | 21 | 1 | 20 | μg | | モリブデン | 19 | 20 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | | 340 | -340 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 420 | -220 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 38 | -21 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 2.2 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.04 | 0.41 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 0.5 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 1.2 | 3.3 | mg | | ビタミンB6 | | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | | 13 | -13 | μg | | パントテン酸 | | 0.22 | -0.22 | mg | | ビオチン | 27 | 2.9 | 24.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |