香辛料類 さんしょう 粉 と香辛料類 からし 粉の栄養素を比較
香辛料類 さんしょう 粉と香辛料類 からし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 さんしょう 粉 | 香辛料類 からし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 4.9 | 3.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 33 | -22.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 14.2 | -14.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.2 | 14.3 | -8.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.6 | 43.8 | 25.8 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.6 | 43.7 | 25.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 4.1 | 1.5 | g | | ナトリウム | 10 | 34 | -24 | mg | | カリウム | 1700 | 890 | 810 | mg | | カルシウム | 750 | 250 | 500 | mg | | マグネシウム | 100 | 380 | -280 | mg | | リン | 210 | 1000 | -790 | mg | | 鉄 | 10 | 11 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 6.6 | -5.7 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.6 | -0.27 | mg | | マンガン | | 1.76 | -1.76 | mg | | ヨウ素 | 32 | 0 | 32 | μg | | セレン | 6 | 290 | -284 | μg | | クロム | 21 | 3 | 18 | μg | | モリブデン | 19 | 79 | -60 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 38 | 162 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 3 | 14 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | | 0 | mg | | β-トコフェロール | | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | | 0 | mg | | ビタミンK | | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.73 | -0.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.26 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 8.5 | -5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 14 | -9.5 | mg | | ビタミンB6 | | | 0 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 0 | 0 | μg | | パントテン酸 | | | 0 | mg | | ビオチン | 27 | 160 | -133 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |