香辛料類 さんしょう 粉 とケーキ・ペストリー類 バターケーキの栄養素を比較
香辛料類 さんしょう 粉とケーキ・ペストリー類 バターケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 さんしょう 粉 | ケーキ・ペストリー類 バターケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 20 | -11.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.3 | -5.3 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 5.8 | 4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 23.2 | -23.2 | g | | コレステロール | 0 | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 6.2 | 25.3 | -19.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 50.8 | -50.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 47.4 | -47.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.6 | 49.8 | 19.8 | g | | 食物繊維総量 | | 0.7 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 69.6 | 48 | 21.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 0.9 | 4.7 | g | | ナトリウム | 10 | 240 | -230 | mg | | カリウム | 1700 | 74 | 1626 | mg | | カルシウム | 750 | 22 | 728 | mg | | マグネシウム | 100 | 7 | 93 | mg | | リン | 210 | 67 | 143 | mg | | 鉄 | 10 | 0.6 | 9.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.04 | 0.29 | mg | | マンガン | | 0.12 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 32 | 10 | 22 | μg | | セレン | 6 | 8 | -2 | μg | | クロム | 21 | 1 | 20 | μg | | モリブデン | 19 | 5 | 14 | μg | | レチノール | 0 | 190 | -190 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 51 | -51 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 5 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 52 | 148 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 140 | -123 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | α-トコフェロール | | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.12 | 0.33 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 0.2 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 1.5 | 3 | mg | | ビタミンB6 | | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | | 16 | -16 | μg | | パントテン酸 | | 0.48 | -0.48 | mg | | ビオチン | 27 | 7 | 20 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | | パウンドケーキ、マドレーヌを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |