香辛料類 さんしょう 粉 とケーキ・ペストリー類 スポンジケーキの栄養素を比較
香辛料類 さんしょう 粉とケーキ・ペストリー類 スポンジケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 さんしょう 粉 | ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 32 | -23.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7.3 | -7.3 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 7.9 | 2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 6 | -6 | g | | コレステロール | 0 | 170 | -170 | mg | | 脂質 | 6.2 | 7.5 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 52.8 | -52.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 49.3 | -49.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.6 | 53.3 | 16.3 | g | | 食物繊維総量 | | 0.7 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 69.6 | 52.1 | 17.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 0.6 | 5 | g | | ナトリウム | 10 | (Tr) | 10 | mg | | カリウム | 1700 | 33 | 1667 | mg | | カルシウム | 750 | 6 | 744 | mg | | マグネシウム | 100 | 3 | 97 | mg | | リン | 210 | 18 | 192 | mg | | 鉄 | 10 | 0.2 | 9.8 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.03 | 0.3 | mg | | マンガン | | 0.13 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | 32 | 0 | 32 | μg | | セレン | 6 | 1 | 5 | μg | | クロム | 21 | 1 | 20 | μg | | モリブデン | 19 | 6 | 13 | μg | | レチノール | 0 | 120 | -120 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 6 | 194 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 24 | -7 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | α-トコフェロール | | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.18 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 0.2 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 2.1 | 2.4 | mg | | ビタミンB6 | | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | | 24 | -24 | μg | | パントテン酸 | | 0.68 | -0.68 | mg | | ビオチン | 27 | 11 | 16 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |