香辛料類 さんしょう 粉 とケーキ・ペストリー類 シュークリームの栄養素を比較
香辛料類 さんしょう 粉とケーキ・ペストリー類 シュークリームの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 さんしょう 粉 | ケーキ・ペストリー類 シュークリーム | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 56.3 | -48 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.3 | -5.3 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 6 | 4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 10.4 | -10.4 | g | | コレステロール | 0 | 200 | -200 | mg | | 脂質 | 6.2 | 11.4 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 25.3 | -25.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 23.8 | -23.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.6 | 26.8 | 42.8 | g | | 食物繊維総量 | | 0.3 | -0.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 69.6 | 25.5 | 44.1 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 5.6 | 0.9 | 4.7 | g | | ナトリウム | 10 | 73 | -63 | mg | | カリウム | 1700 | 100 | 1600 | mg | | カルシウム | 750 | 65 | 685 | mg | | マグネシウム | 100 | 7 | 93 | mg | | リン | 210 | 70 | 140 | mg | | 鉄 | 10 | 0.2 | 9.8 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.02 | 0.31 | mg | | マンガン | | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 32 | 12 | 20 | μg | | セレン | 6 | 4 | 2 | μg | | クロム | 21 | 0 | 21 | μg | | モリブデン | 19 | 6 | 13 | μg | | レチノール | 0 | 150 | -150 | μg | | α-カロテン | | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン | | 13 | -13 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 15 | 185 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 130 | -113 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.18 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 0.1 | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 1.6 | 2.9 | mg | | ビタミンB6 | | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | | 27 | -27 | μg | | パントテン酸 | | 0.91 | -0.91 | mg | | ビオチン | 27 | 3.5 | 23.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | | エクレアを含む
部分割合： 皮 1、カスタードクリーム 5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |