香辛料類 さんしょう 粉 と鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねの栄養素を比較
香辛料類 さんしょう 粉と鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 さんしょう 粉 | 鳥肉類 にわとり ［その他］ つくね | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 57.9 | -49.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.5 | -13.5 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 15.2 | -4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 14.8 | -14.8 | g | | コレステロール | 0 | 85 | -85 | mg | | 脂質 | 6.2 | 15.2 | -9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 11.5 | -11.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.8 | -10.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.6 | 9.1 | 60.5 | g | | 食物繊維総量 | | 1.9 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | 0.4 | -0.4 | g | | 炭水化物 | 69.6 | 9.3 | 60.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 2.4 | 3.2 | g | | ナトリウム | 10 | 720 | -710 | mg | | カリウム | 1700 | 260 | 1440 | mg | | カルシウム | 750 | 33 | 717 | mg | | マグネシウム | 100 | 25 | 75 | mg | | リン | 210 | 170 | 40 | mg | | 鉄 | 10 | 1.1 | 8.9 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.4 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.07 | 0.26 | mg | | マンガン | | 0.21 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | 32 | 38 | -6 | μg | | セレン | 6 | 16 | -10 | μg | | クロム | 21 | 4 | 17 | μg | | モリブデン | 19 | 12 | 7 | μg | | レチノール | 0 | 38 | -38 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 6 | 194 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 38 | -21 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | | 1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 47 | -47 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.18 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 3.8 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 6.7 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | | 0.16 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | | 18 | -18 | μg | | パントテン酸 | | 0.74 | -0.74 | mg | | ビオチン | 27 | 5.5 | 21.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |