香辛料類 さんしょう 粉 とそば そば 生の栄養素を比較
香辛料類 さんしょう 粉とそば そば 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 さんしょう 粉 | そば そば 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 33 | -24.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.2 | -8.2 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 9.8 | 0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.7 | -1.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.2 | 1.9 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 56.4 | -56.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 51.3 | -51.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.6 | 50.3 | 19.3 | g | | 食物繊維総量 | | 6 | -6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.6 | 54.5 | 15.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 0.8 | 4.8 | g | | ナトリウム | 10 | 1 | 9 | mg | | カリウム | 1700 | 160 | 1540 | mg | | カルシウム | 750 | 18 | 732 | mg | | マグネシウム | 100 | 65 | 35 | mg | | リン | 210 | 170 | 40 | mg | | 鉄 | 10 | 1.4 | 8.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.21 | 0.12 | mg | | マンガン | | 0.86 | -0.86 | mg | | ヨウ素 | 32 | 4 | 28 | μg | | セレン | 6 | 24 | -18 | μg | | クロム | 21 | 3 | 18 | μg | | モリブデン | 19 | 25 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 0 | 200 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 0 | 17 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 1.9 | -1.9 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.19 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.09 | 0.36 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 3.4 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 5.4 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | | 0.15 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 19 | -19 | μg | | パントテン酸 | | 1.09 | -1.09 | mg | | ビオチン | 27 | 5.5 | 21.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： そば切り
小麦製品を原材料に含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |