香辛料類 さんしょう 粉 と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ ヒレ 赤肉 生の栄養素を比較
香辛料類 さんしょう 粉と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ ヒレ 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 さんしょう 粉 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ ヒレ 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 62.3 | -54 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.8 | -16.8 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 19 | -8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 16.4 | -16.4 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 6.2 | 18 | -11.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.6 | 3.6 | 66 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.6 | 0.4 | 69.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 0.9 | 4.7 | g | | ナトリウム | 10 | 56 | -46 | mg | | カリウム | 1700 | 330 | 1370 | mg | | カルシウム | 750 | 4 | 746 | mg | | マグネシウム | 100 | 21 | 79 | mg | | リン | 210 | 180 | 30 | mg | | 鉄 | 10 | 2.7 | 7.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.8 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.07 | 0.26 | mg | | マンガン | | 0 | 0 | mg | | ヨウ素 | 32 | Tr | 32 | μg | | セレン | 6 | 15 | -9 | μg | | クロム | 21 | 0 | 21 | μg | | モリブデン | 19 | 1 | 18 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 1 | 199 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 2 | 15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.23 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 4.4 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 8.6 | -4.1 | mg | | ビタミンB6 | | 0.39 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | | 2 | -2 | μg | | 葉酸 | | 9 | -9 | μg | | パントテン酸 | | 0.85 | -0.85 | mg | | ビオチン | 27 | 1.8 | 25.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |