香辛料類 さんしょう 粉 と畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物の栄養素を比較
香辛料類 さんしょう 粉と畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 さんしょう 粉 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 50.1 | -41.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 23.1 | -23.1 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 25.7 | -15.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 20.9 | -20.9 | g | | コレステロール | 0 | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 6.2 | 23.3 | -17.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.6 | 5.4 | 64.2 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.6 | 0.2 | 69.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 0.6 | 5 | g | | ナトリウム | 10 | 23 | -13 | mg | | カリウム | 1700 | 120 | 1580 | mg | | カルシウム | 750 | 4 | 746 | mg | | マグネシウム | 100 | 15 | 85 | mg | | リン | 210 | 120 | 90 | mg | | 鉄 | 10 | 3.4 | 6.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 6.4 | -5.5 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.1 | 0.23 | mg | | マンガン | | 0 | 0 | mg | | ヨウ素 | 32 | Tr | 32 | μg | | セレン | 6 | 19 | -13 | μg | | クロム | 21 | 1 | 20 | μg | | モリブデン | 19 | 1 | 18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 0 | 200 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 0 | 17 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.19 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 3.3 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 9 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | | 0.23 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | | 6 | -6 | μg | | パントテン酸 | | 0.89 | -0.89 | mg | | ビオチン | 27 | 2.5 | 24.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 試料： 黒毛和種（去勢） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |