香辛料類 さんしょう 粉 とそば そば粉 全層粉の栄養素を比較
香辛料類 さんしょう 粉とそば そば粉 全層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 さんしょう 粉 | そば そば粉 全層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 13.5 | -5.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.2 | -10.2 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 12 | -1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.9 | -2.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.2 | 3.1 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 70.2 | -70.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 63.9 | -63.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.6 | 67.3 | 2.3 | g | | 食物繊維総量 | | 4.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.6 | 69.6 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 1.8 | 3.8 | g | | ナトリウム | 10 | 2 | 8 | mg | | カリウム | 1700 | 410 | 1290 | mg | | カルシウム | 750 | 17 | 733 | mg | | マグネシウム | 100 | 190 | -90 | mg | | リン | 210 | 400 | -190 | mg | | 鉄 | 10 | 2.8 | 7.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.4 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.54 | -0.21 | mg | | マンガン | | 1.09 | -1.09 | mg | | ヨウ素 | 32 | 1 | 31 | μg | | セレン | 6 | 7 | -1 | μg | | クロム | 21 | 4 | 17 | μg | | モリブデン | 19 | 47 | -28 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 0 | 200 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 0 | 17 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 6.8 | -6.8 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.46 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.11 | 0.34 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 4.5 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 7.7 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 51 | -51 | μg | | パントテン酸 | | 1.56 | -1.56 | mg | | ビオチン | 27 | 17 | 10 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 表層粉の一部を除いたもの
別名： 挽きぐるみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |