香辛料類 さんしょう 粉 と畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生の栄養素を比較
香辛料類 さんしょう 粉と畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 さんしょう 粉 | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 75.7 | -67.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.6 | -13.6 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 16.7 | -6.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5 | -5 | g | | コレステロール | 0 | 310 | -310 | mg | | 脂質 | 6.2 | 6.4 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.6 | 4.6 | 65 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.6 | 0.2 | 69.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 1 | 4.6 | g | | ナトリウム | 10 | 80 | -70 | mg | | カリウム | 1700 | 280 | 1420 | mg | | カルシウム | 750 | 6 | 744 | mg | | マグネシウム | 100 | 12 | 88 | mg | | リン | 210 | 200 | 10 | mg | | 鉄 | 10 | 4.5 | 5.5 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.5 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.28 | 0.05 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 32 | 6 | 26 | μg | | セレン | 6 | 210 | -204 | μg | | クロム | 21 | 0 | 21 | μg | | モリブデン | 19 | 43 | -24 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 14 | 186 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 5 | 12 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.46 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.85 | -0.4 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 5.5 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 9.8 | -5.3 | mg | | ビタミンB6 | | 0.45 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | | 22 | -22 | μg | | 葉酸 | | 250 | -250 | μg | | パントテン酸 | | 4.08 | -4.08 | mg | | ビオチン | 27 | 90 | -63 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | | 別名： まめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |