香辛料類 さんしょう 粉 と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
香辛料類 さんしょう 粉と貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 さんしょう 粉 | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 46.6 | -38.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.5 | -5.5 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 7.6 | 2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 10 | -10 | g | | コレステロール | 0 | 36 | -36 | mg | | 脂質 | 6.2 | 11.1 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 15.6 | -15.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 14.2 | -14.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.6 | 36 | 33.6 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.6 | 32.9 | 36.7 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 5.6 | 1.8 | 3.8 | g | | ナトリウム | 10 | 380 | -370 | mg | | カリウム | 1700 | 180 | 1520 | mg | | カルシウム | 750 | 67 | 683 | mg | | マグネシウム | 100 | 53 | 47 | mg | | リン | 210 | 110 | 100 | mg | | 鉄 | 10 | 1.8 | 8.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 12 | -11.1 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.87 | -0.54 | mg | | マンガン | | 0.37 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | 32 | 50 | -18 | μg | | セレン | 6 | 44 | -38 | μg | | クロム | 21 | 3 | 18 | μg | | モリブデン | 19 | 6 | 13 | μg | | レチノール | 0 | 18 | -18 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 12 | 188 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 19 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | | 3.1 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | | 21 | -21 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.16 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 1.4 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 2.6 | 1.9 | mg | | ビタミンB6 | | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | | 30 | -30 | μg | | 葉酸 | | 33 | -33 | μg | | パントテン酸 | | 0.39 | -0.39 | mg | | ビオチン | 27 | 4.4 | 22.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1 | -1 | g | | 備考 | | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |