香辛料類 さんしょう 粉 と魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビの栄養素を比較
香辛料類 さんしょう 粉と魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 さんしょう 粉 | 魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 54.3 | -46 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 21.3 | -21.3 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 24.2 | -13.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 6 | -6 | g | | コレステロール | 0 | 89 | -89 | mg | | 脂質 | 6.2 | 6.8 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.6 | 4.4 | 65.2 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.6 | 0.1 | 69.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 14 | -8.4 | g | | ナトリウム | 10 | 5200 | -5190 | mg | | カリウム | 1700 | 140 | 1560 | mg | | カルシウム | 750 | 150 | 600 | mg | | マグネシウム | 100 | 39 | 61 | mg | | リン | 210 | 180 | 30 | mg | | 鉄 | 10 | 2.6 | 7.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.7 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.24 | 0.09 | mg | | マンガン | | 0.09 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | 32 | 62 | -30 | μg | | セレン | 6 | 52 | -46 | μg | | クロム | 21 | 1 | 20 | μg | | モリブデン | 19 | | 19 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 0 | 200 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 4 | 13 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | α-トコフェロール | | 1.9 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.31 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 4.1 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 11 | -6.5 | mg | | ビタミンB6 | | 0.21 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | | 14 | -14 | μg | | 葉酸 | | 23 | -23 | μg | | パントテン酸 | | 0.48 | -0.48 | mg | | ビオチン | 27 | 22 | 5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 13.1 | -13.1 | g | | 備考 | | かたくちいわし製品
液汁を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |