香辛料類 さんしょう 粉 と魚類 （いわし類） しらす 生の栄養素を比較
香辛料類 さんしょう 粉と魚類 （いわし類） しらす 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 さんしょう 粉 | 魚類 （いわし類） しらす 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 81.8 | -73.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.6 | -11.6 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 15 | -4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.8 | -0.8 | g | | コレステロール | 0 | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 6.2 | 1.3 | 4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.6 | 3.3 | 66.3 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.6 | 0.1 | 69.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 2.4 | 3.2 | g | | ナトリウム | 10 | 380 | -370 | mg | | カリウム | 1700 | 340 | 1360 | mg | | カルシウム | 750 | 210 | 540 | mg | | マグネシウム | 100 | 67 | 33 | mg | | リン | 210 | 340 | -130 | mg | | 鉄 | 10 | 0.4 | 9.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.1 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.02 | 0.31 | mg | | マンガン | | 0.07 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | 32 | | 32 | μg | | セレン | 6 | | 6 | μg | | クロム | 21 | | 21 | μg | | モリブデン | 19 | | 19 | μg | | レチノール | 0 | 110 | -110 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | Tr | 200 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 110 | -93 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.7 | -6.7 | μg | | α-トコフェロール | | 0.9 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.07 | 0.38 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 3.7 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 6.4 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | | 0.17 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | | 4.2 | -4.2 | μg | | 葉酸 | | 56 | -56 | μg | | パントテン酸 | | 0.51 | -0.51 | mg | | ビオチン | 27 | | 27 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1 | -1 | g | | 備考 | | かたくちいわし、まいわし等の幼魚 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |