香辛料類 さんしょう 粉 といか/たこ類 （いか類） するめいか 生の栄養素を比較
香辛料類 さんしょう 粉といか/たこ類 （いか類） するめいか 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 さんしょう 粉 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 80.2 | -71.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.4 | -13.4 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 17.9 | -7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.3 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 250 | -250 | mg | | 脂質 | 6.2 | 0.8 | 5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.6 | 4.7 | 64.9 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.6 | 0.1 | 69.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 1.3 | 4.3 | g | | ナトリウム | 10 | 210 | -200 | mg | | カリウム | 1700 | 300 | 1400 | mg | | カルシウム | 750 | 11 | 739 | mg | | マグネシウム | 100 | 46 | 54 | mg | | リン | 210 | 250 | -40 | mg | | 鉄 | 10 | 0.1 | 9.9 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.5 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.29 | 0.04 | mg | | マンガン | | Tr | 0 | mg | | ヨウ素 | 32 | 7 | 25 | μg | | セレン | 6 | 41 | -35 | μg | | クロム | 21 | Tr | 21 | μg | | モリブデン | 19 | 1 | 18 | μg | | レチノール | 0 | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 0 | 200 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 13 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | | 2.1 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.05 | 0.4 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 4 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 6.5 | -2 | mg | | ビタミンB6 | | 0.21 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | | 4.9 | -4.9 | μg | | 葉酸 | | 5 | -5 | μg | | パントテン酸 | | 0.34 | -0.34 | mg | | ビオチン | 27 | 4.9 | 22.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 内臓等
胴 55.9 %、足・耳 44.1 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |