香辛料類 さんしょう 粉 と魚類 （ふぐ類） まふぐ 生の栄養素を比較
香辛料類 さんしょう 粉と魚類 （ふぐ類） まふぐ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 さんしょう 粉 | 魚類 （ふぐ類） まふぐ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 79.3 | -71 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 15.6 | -15.6 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 18.9 | -8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.3 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 55 | -55 | mg | | 脂質 | 6.2 | 0.4 | 5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.6 | 3.5 | 66.1 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.6 | Tr | 69.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 1.4 | 4.2 | g | | ナトリウム | 10 | 83 | -73 | mg | | カリウム | 1700 | 470 | 1230 | mg | | カルシウム | 750 | 5 | 745 | mg | | マグネシウム | 100 | 24 | 76 | mg | | リン | 210 | 260 | -50 | mg | | 鉄 | 10 | 0.2 | 9.8 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.5 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.02 | 0.31 | mg | | マンガン | | 0 | 0 | mg | | ヨウ素 | 32 | | 32 | μg | | セレン | 6 | | 6 | μg | | クロム | 21 | | 21 | μg | | モリブデン | 19 | | 19 | μg | | レチノール | 0 | 7 | -7 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 0 | 200 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 7 | 10 | μg | | ビタミンD | 0 | 6 | -6 | μg | | α-トコフェロール | | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.17 | 0.28 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 7 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 11 | -6.5 | mg | | ビタミンB6 | | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | | 3 | -3 | μg | | 葉酸 | | 3 | -3 | μg | | パントテン酸 | | 0.23 | -0.23 | mg | | ビオチン | 27 | | 27 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | | 切り身（皮なし）
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 75 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、皮、ひれ等) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |