香辛料類 さんしょう 粉 と魚類 （さば類） 加工品 塩さばの栄養素を比較
香辛料類 さんしょう 粉と魚類 （さば類） 加工品 塩さばの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 さんしょう 粉 | 魚類 （さば類） 加工品 塩さば | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 52.1 | -43.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 22.8 | -22.8 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 26.2 | -15.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 16.3 | -16.3 | g | | コレステロール | 0 | 59 | -59 | mg | | 脂質 | 6.2 | 19.1 | -12.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.6 | 6.3 | 63.3 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.6 | 0.1 | 69.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 2.5 | 3.1 | g | | ナトリウム | 10 | 720 | -710 | mg | | カリウム | 1700 | 300 | 1400 | mg | | カルシウム | 750 | 27 | 723 | mg | | マグネシウム | 100 | 35 | 65 | mg | | リン | 210 | 200 | 10 | mg | | 鉄 | 10 | 2 | 8 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.07 | 0.26 | mg | | マンガン | | 0.02 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 32 | 110 | -78 | μg | | セレン | 6 | 78 | -72 | μg | | クロム | 21 | 1 | 20 | μg | | モリブデン | 19 | 0 | 19 | μg | | レチノール | 0 | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 0 | 200 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 9 | 8 | μg | | ビタミンD | 0 | 11 | -11 | μg | | α-トコフェロール | | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.59 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 12 | -9.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 17 | -12.5 | mg | | ビタミンB6 | | 0.41 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | | 7.1 | -7.1 | μg | | 葉酸 | | 10 | -10 | μg | | パントテン酸 | | 0.59 | -0.59 | mg | | ビオチン | 27 | 5.9 | 21.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | | 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |