香辛料類 さんしょう 粉 と魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼きの栄養素を比較
香辛料類 さんしょう 粉と魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 さんしょう 粉 | 魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 56.7 | -48.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 21 | -21 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 25.2 | -14.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 14.1 | -14.1 | g | | コレステロール | 0 | 88 | -88 | mg | | 脂質 | 6.2 | 15.8 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.6 | 6.2 | 63.4 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.6 | 0.4 | 69.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 1.9 | 3.7 | g | | ナトリウム | 10 | 61 | -51 | mg | | カリウム | 1700 | 460 | 1240 | mg | | カルシウム | 750 | 16 | 734 | mg | | マグネシウム | 100 | 34 | 66 | mg | | リン | 210 | 320 | -110 | mg | | 鉄 | 10 | 0.4 | 9.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.07 | 0.26 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 32 | 10 | 22 | μg | | セレン | 6 | 37 | -31 | μg | | クロム | 21 | Tr | 21 | μg | | モリブデン | 19 | 0 | 19 | μg | | レチノール | 0 | 37 | -37 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | Tr | 200 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 37 | -20 | μg | | ビタミンD | 0 | 21 | -21 | μg | | α-トコフェロール | | 2.7 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.19 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 7.4 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 12 | -7.5 | mg | | ビタミンB6 | | 0.31 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | | 7.5 | -7.5 | μg | | 葉酸 | | 10 | -10 | μg | | パントテン酸 | | 1.65 | -1.65 | mg | | ビオチン | 27 | 6.1 | 20.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | | 別名： ぎんます
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |