香辛料類 さんしょう 粉 と魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしの栄養素を比較
香辛料類 さんしょう 粉と魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 さんしょう 粉 | 魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 18.5 | -10.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 44.3 | -34 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5 | -5 | g | | コレステロール | 0 | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 6.2 | 7 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.6 | 27 | 42.6 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.6 | 25 | 44.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 5.2 | 0.4 | g | | ナトリウム | 10 | 1100 | -1090 | mg | | カリウム | 1700 | 420 | 1280 | mg | | カルシウム | 750 | 800 | -50 | mg | | マグネシウム | 100 | 73 | 27 | mg | | リン | 210 | 660 | -450 | mg | | 鉄 | 10 | 3.7 | 6.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.5 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.32 | 0.01 | mg | | マンガン | | 0.36 | -0.36 | mg | | ヨウ素 | 32 | | 32 | μg | | セレン | 6 | | 6 | μg | | クロム | 21 | | 21 | μg | | モリブデン | 19 | | 19 | μg | | レチノール | 0 | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 0 | 200 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 13 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 25 | -25 | μg | | α-トコフェロール | | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.24 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 8.2 | -5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 16 | -11.5 | mg | | ビタミンB6 | | 0.38 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | | 15 | -15 | μg | | 葉酸 | | 23 | -23 | μg | | パントテン酸 | | 1.77 | -1.77 | mg | | ビオチン | 27 | | 27 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |