香辛料類 さんしょう 粉 と魚類 （いわし類） たたみいわしの栄養素を比較
香辛料類 さんしょう 粉と魚類 （いわし類） たたみいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 さんしょう 粉 | 魚類 （いわし類） たたみいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 10.7 | -2.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 60 | -60 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 75.1 | -64.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.5 | -4.5 | g | | コレステロール | 0 | 710 | -710 | mg | | 脂質 | 6.2 | 5.6 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.7 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.6 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.6 | 16.9 | 52.7 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.6 | 0.7 | 68.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 7.9 | -2.3 | g | | ナトリウム | 10 | 850 | -840 | mg | | カリウム | 1700 | 790 | 910 | mg | | カルシウム | 750 | 970 | -220 | mg | | マグネシウム | 100 | 190 | -90 | mg | | リン | 210 | 1400 | -1190 | mg | | 鉄 | 10 | 2.6 | 7.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 6.6 | -5.7 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.13 | 0.2 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 32 | | 32 | μg | | セレン | 6 | | 6 | μg | | クロム | 21 | | 21 | μg | | モリブデン | 19 | | 19 | μg | | レチノール | 0 | 410 | -410 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 0 | 200 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 410 | -393 | μg | | ビタミンD | 0 | 50 | -50 | μg | | α-トコフェロール | | 2.7 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.33 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 8.2 | -5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 23 | -18.5 | mg | | ビタミンB6 | | 0.27 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | | 300 | -300 | μg | | パントテン酸 | | 2.95 | -2.95 | mg | | ビオチン | 27 | | 27 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 備考 | | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |