香辛料類 こしょう 混合 粉 と（もやし類） ブラックマッペもやし 油いための栄養素を比較
香辛料類 こしょう 混合 粉と（もやし類） ブラックマッペもやし 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 混合 粉 | （もやし類） ブラックマッペもやし 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 90.6 | -78.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 1.4 | 6 | g | | たんぱく質 | 10.6 | 2.3 | 8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.7 | | 5.7 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 6.2 | 0.9 | 5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.4 | 1.8 | 40.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.6 | 1.8 | 36.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 72 | 6.7 | 65.3 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68.3 | 5.8 | 62.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 0.3 | 2.1 | g | | ナトリウム | 35 | 9 | 26 | mg | | カリウム | 680 | 71 | 609 | mg | | カルシウム | 330 | 18 | 312 | mg | | マグネシウム | 120 | 13 | 107 | mg | | リン | 150 | 34 | 116 | mg | | 鉄 | 14 | 0.4 | 13.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.3 | 0.7 | mg | | 銅 | 1.1 | 0.07 | 1.03 | mg | | マンガン | | 0.1 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | 3 | 2 | 1 | μg | | セレン | 2 | 1 | 1 | μg | | クロム | 12 | 0 | 12 | μg | | モリブデン | 17 | 38 | -21 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 9 | | 9 | μg | | β-カロテン | 84 | | 84 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 89 | | 89 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | | 7 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 2.2 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.06 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 0.9 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 53 | -53 | μg | | パントテン酸 | | 0.5 | -0.5 | mg | | ビオチン | 15 | 2.6 | 12.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 7 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | | 種皮及び損傷部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |