香辛料類 こしょう 混合 粉 と（にんじん類） にんじん 根 冷凍 油いための栄養素を比較
香辛料類 こしょう 混合 粉と（にんじん類） にんじん 根 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 混合 粉 | （にんじん類） にんじん 根 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 85.2 | -72.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 0.7 | 6.7 | g | | たんぱく質 | 10.6 | 0.9 | 9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.7 | 3.8 | 1.9 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 6.2 | 4 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.4 | 5.1 | 37.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.6 | 4.9 | 33.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 72 | 5.2 | 66.8 | g | | 食物繊維総量 | | 4.2 | -4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68.3 | 9.3 | 59 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 2.4 | 0.6 | 1.8 | g | | ナトリウム | 35 | 60 | -25 | mg | | カリウム | 680 | 210 | 470 | mg | | カルシウム | 330 | 33 | 297 | mg | | マグネシウム | 120 | 9 | 111 | mg | | リン | 150 | 33 | 117 | mg | | 鉄 | 14 | 0.3 | 13.7 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.2 | 0.8 | mg | | 銅 | 1.1 | 0.06 | 1.04 | mg | | マンガン | | 0.17 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 2 | 0 | 2 | μg | | クロム | 12 | 1 | 11 | μg | | モリブデン | 17 | 1 | 16 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 9 | 4400 | -4391 | μg | | β-カロテン | 84 | 11000 | -10916 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 89 | 13000 | -12911 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 1100 | -1093 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 1.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.03 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 0.7 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | | 0.09 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 24 | -24 | μg | | パントテン酸 | | 0.3 | -0.3 | mg | | ビオチン | 15 | 2.3 | 12.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： Tr
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |