香辛料類 こしょう 混合 粉 とブロッコリー 花序 茹で物の栄養素を比較
香辛料類 こしょう 混合 粉とブロッコリー 花序 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 混合 粉 | ブロッコリー 花序 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 89.9 | -77.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 2.6 | 4.8 | g | | たんぱく質 | 10.6 | 3.9 | 6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.7 | 0.2 | 5.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.2 | 0.4 | 5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.4 | 1.3 | 41.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.6 | 1.3 | 37.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 72 | 2.3 | 69.7 | g | | 食物繊維総量 | | 4.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68.3 | 5.2 | 63.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 0.6 | 1.8 | g | | ナトリウム | 35 | 5 | 30 | mg | | カリウム | 680 | 210 | 470 | mg | | カルシウム | 330 | 41 | 289 | mg | | マグネシウム | 120 | 17 | 103 | mg | | リン | 150 | 74 | 76 | mg | | 鉄 | 14 | 0.9 | 13.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | 銅 | 1.1 | 0.06 | 1.04 | mg | | マンガン | | 0.2 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 2 | 1 | 1 | μg | | クロム | 12 | 0 | 12 | μg | | モリブデン | 17 | 4 | 13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 9 | 0 | 9 | μg | | β-カロテン | 84 | 830 | -746 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 6 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 89 | 830 | -741 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 69 | -62 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 2.7 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 190 | -190 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.09 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 1.1 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | | 0.14 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 120 | -120 | μg | | パントテン酸 | | 0.74 | -0.74 | mg | | ビオチン | 15 | 7.1 | 7.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 55 | -54 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | | 茎葉を除いたもの
硝酸イオン：Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |