香辛料類 こしょう 混合 粉 とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
香辛料類 こしょう 混合 粉とらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 混合 粉 | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 1.7 | 10.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 23.6 | -16.2 | g | | たんぱく質 | 10.6 | 25 | -14.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.7 | 50.5 | -44.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.2 | 49.6 | -43.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.4 | 10.8 | 31.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.6 | 10.1 | 28.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 72 | 10.1 | 61.9 | g | | 食物繊維総量 | | 11.4 | -11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68.3 | 21.3 | 47 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 2.4 | 2.4 | 0 | g | | ナトリウム | 35 | 2 | 33 | mg | | カリウム | 680 | 760 | -80 | mg | | カルシウム | 330 | 50 | 280 | mg | | マグネシウム | 120 | 200 | -80 | mg | | リン | 150 | 390 | -240 | mg | | 鉄 | 14 | 1.7 | 12.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3 | -2 | mg | | 銅 | 1.1 | 0.69 | 0.41 | mg | | マンガン | | 2.15 | -2.15 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 2 | 2 | 0 | μg | | クロム | 12 | 0 | 12 | μg | | モリブデン | 17 | 96 | -79 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 9 | 0 | 9 | μg | | β-カロテン | 84 | 5 | 79 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 3 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 89 | 6 | 83 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 1 | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 10 | -10 | mg | | β-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.24 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.13 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 23 | -22.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 28 | -26.2 | mg | | ビタミンB6 | | 0.46 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 58 | -58 | μg | | パントテン酸 | | 2.2 | -2.2 | mg | | ビオチン | 15 | 110 | -95 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |