香辛料類 こしょう 混合 粉 とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
香辛料類 こしょう 混合 粉とらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 混合 粉 | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 6 | 6.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 24 | -16.6 | g | | たんぱく質 | 10.6 | 25.2 | -14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.7 | 46.4 | -40.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.2 | 47 | -40.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.4 | 10.7 | 31.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.6 | 10 | 28.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 72 | 12.4 | 59.6 | g | | 食物繊維総量 | | 8.5 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68.3 | 19.4 | 48.9 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 2.4 | 2.3 | 0.1 | g | | ナトリウム | 35 | 2 | 33 | mg | | カリウム | 680 | 740 | -60 | mg | | カルシウム | 330 | 49 | 281 | mg | | マグネシウム | 120 | 170 | -50 | mg | | リン | 150 | 380 | -230 | mg | | 鉄 | 14 | 1.6 | 12.4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.3 | -1.3 | mg | | 銅 | 1.1 | 0.59 | 0.51 | mg | | マンガン | | 1.56 | -1.56 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 2 | 20 | -18 | μg | | クロム | 12 | 4 | 8 | μg | | モリブデン | 17 | 88 | -71 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 9 | 0 | 9 | μg | | β-カロテン | 84 | 6 | 78 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 3 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 89 | 8 | 81 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 1 | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 11 | -11 | mg | | β-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.41 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.1 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 20 | -19.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 24 | -22.2 | mg | | ビタミンB6 | | 0.49 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 76 | -76 | μg | | パントテン酸 | | 2.56 | -2.56 | mg | | ビオチン | 15 | 92 | -77 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |