香辛料類 こしょう 混合 粉 と大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
香辛料類 こしょう 混合 粉と大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 混合 粉 | 大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 65.5 | -53 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 13.8 | -6.4 | g | | たんぱく質 | 10.6 | 15 | -4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.7 | 7.5 | -1.8 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 6.2 | 8.2 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.4 | 1.6 | 40.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.6 | 1.5 | 37.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 72 | 3.5 | 68.5 | g | | 食物繊維総量 | | 8 | -8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68.3 | 9.9 | 58.4 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 2.4 | 1.4 | 1 | g | | ナトリウム | 35 | 1 | 34 | mg | | カリウム | 680 | 440 | 240 | mg | | カルシウム | 330 | 69 | 261 | mg | | マグネシウム | 120 | 66 | 54 | mg | | リン | 150 | 230 | -80 | mg | | 鉄 | 14 | 1.8 | 12.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.5 | -0.5 | mg | | 銅 | 1.1 | 0.39 | 0.71 | mg | | マンガン | | 0.93 | -0.93 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 2 | 3 | -1 | μg | | クロム | 12 | 0 | 12 | μg | | モリブデン | 17 | 85 | -68 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 9 | 1 | 8 | μg | | β-カロテン | 84 | 4 | 80 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 89 | 5 | 84 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | Tr | 7 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 3.6 | -3.6 | mg | | ビタミンK | | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.05 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 4 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | | 0.12 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 36 | -36 | μg | | パントテン酸 | | 0.08 | -0.08 | mg | | ビオチン | 15 | 9.9 | 5.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |