香辛料類 こしょう 混合 粉 と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
香辛料類 こしょう 混合 粉と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 混合 粉 | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 12.5 | 0 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 31.4 | -24 | g | | たんぱく質 | 10.6 | 33.5 | -22.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.7 | 16.9 | -11.2 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 6.2 | 19.3 | -13.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.4 | 8.5 | 33.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.6 | 8.1 | 30.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 72 | 12.9 | 59.1 | g | | 食物繊維総量 | | 20.1 | -20.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68.3 | 30.1 | 38.2 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 2.4 | 4.6 | -2.2 | g | | ナトリウム | 35 | 3 | 32 | mg | | カリウム | 680 | 1700 | -1020 | mg | | カルシウム | 330 | 160 | 170 | mg | | マグネシウム | 120 | 200 | -80 | mg | | リン | 150 | 600 | -450 | mg | | 鉄 | 14 | 6.5 | 7.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.9 | -2.9 | mg | | 銅 | 1.1 | 0.96 | 0.14 | mg | | マンガン | | 2.11 | -2.11 | mg | | ヨウ素 | 3 | Tr | 3 | μg | | セレン | 2 | 9 | -7 | μg | | クロム | 12 | 1 | 11 | μg | | モリブデン | 17 | 450 | -433 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 9 | 1 | 8 | μg | | β-カロテン | 84 | 8 | 76 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 89 | 9 | 80 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 1 | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 2.3 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | | 7 | -7 | mg | | ビタミンK | | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.74 | -0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.24 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 2.4 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 11 | -9.2 | mg | | ビタミンB6 | | 0.55 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 260 | -260 | μg | | パントテン酸 | | 0.83 | -0.83 | mg | | ビオチン | 15 | 24 | -9 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |