香辛料類 こしょう 混合 粉 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 茹で物の栄養素を比較
香辛料類 こしょう 混合 粉と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 混合 粉 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 72.6 | -60.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 12.3 | -4.9 | g | | たんぱく質 | 10.6 | 12.4 | -1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.7 | 12.5 | -6.8 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 6.2 | 13.8 | -7.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.4 | 0.1 | 42.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.6 | 0.1 | 38.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 72 | 1.1 | 70.9 | g | | 食物繊維総量 | | 0.6 | -0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68.3 | 0.3 | 68 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 0.9 | 1.5 | g | | ナトリウム | 35 | Tr | 35 | mg | | カリウム | 680 | 12 | 668 | mg | | カルシウム | 330 | 140 | 190 | mg | | マグネシウム | 120 | 59 | 61 | mg | | リン | 150 | 180 | -30 | mg | | 鉄 | 14 | 1.6 | 12.4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.4 | -0.4 | mg | | 銅 | 1.1 | 0.07 | 1.03 | mg | | マンガン | | 0.73 | -0.73 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 2 | 4 | -2 | μg | | クロム | 12 | 3 | 9 | μg | | モリブデン | 17 | 22 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 9 | | 9 | μg | | β-カロテン | 84 | | 84 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 89 | 0 | 89 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 5 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | | 2.4 | -2.4 | mg | | ビタミンK | | 26 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.01 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.01 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 3.2 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | | 0.01 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 3 | -3 | μg | | パントテン酸 | | 0.02 | -0.02 | mg | | ビオチン | 15 | 3.3 | 11.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |