香辛料類 こしょう 混合 粉 と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
香辛料類 こしょう 混合 粉と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 混合 粉 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 6.9 | 5.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 49.7 | -42.3 | g | | たんぱく質 | 10.6 | 50.4 | -39.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.7 | 30 | -24.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.2 | 32.1 | -25.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.4 | 2.7 | 39.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.6 | 2.6 | 36 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 72 | 7 | 65 | g | | 食物繊維総量 | | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68.3 | 7.2 | 61.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 3.3 | -0.9 | g | | ナトリウム | 35 | 12 | 23 | mg | | カリウム | 680 | 840 | -160 | mg | | カルシウム | 330 | 210 | 120 | mg | | マグネシウム | 120 | 220 | -100 | mg | | リン | 150 | 600 | -450 | mg | | 鉄 | 14 | 8.3 | 5.7 | mg | | 亜鉛 | 1 | 4.9 | -3.9 | mg | | 銅 | 1.1 | 3.27 | -2.17 | mg | | マンガン | | 3.43 | -3.43 | mg | | ヨウ素 | 3 | 3 | 0 | μg | | セレン | 2 | 7 | -5 | μg | | クロム | 12 | 4 | 8 | μg | | モリブデン | 17 | 270 | -253 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 9 | 1 | 8 | μg | | β-カロテン | 84 | 7 | 77 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 2 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 89 | 8 | 81 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 1 | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 2.4 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | | 5.2 | -5.2 | mg | | ビタミンK | | 55 | -55 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.35 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.12 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 1.4 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 13 | -11.2 | mg | | ビタミンB6 | | 0.32 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 38 | -38 | μg | | パントテン酸 | | 0.55 | -0.55 | mg | | ビオチン | 15 | 37 | -22 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |