香辛料類 こしょう 混合 粉 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生の栄養素を比較
香辛料類 こしょう 混合 粉と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 混合 粉 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 39.9 | -27.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 23 | -15.6 | g | | たんぱく質 | 10.6 | 23.4 | -12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.7 | 31.2 | -25.5 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 6.2 | 34.4 | -28.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.4 | 0.5 | 41.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.6 | 0.5 | 38.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 72 | 2.8 | 69.2 | g | | 食物繊維総量 | | 1.3 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68.3 | 0.4 | 67.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 1.9 | 0.5 | g | | ナトリウム | 35 | 4 | 31 | mg | | カリウム | 680 | 86 | 594 | mg | | カルシウム | 330 | 310 | 20 | mg | | マグネシウム | 120 | 150 | -30 | mg | | リン | 150 | 350 | -200 | mg | | 鉄 | 14 | 3.2 | 10.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.5 | -1.5 | mg | | 銅 | 1.1 | 0.22 | 0.88 | mg | | マンガン | | 1.55 | -1.55 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 2 | 8 | -6 | μg | | クロム | 12 | 5 | 7 | μg | | モリブデン | 17 | 97 | -80 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 9 | | 9 | μg | | β-カロテン | 84 | | 84 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 89 | 0 | 89 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | | 5.6 | -5.6 | mg | | ビタミンK | | 67 | -67 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.04 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 6.2 | -4.4 | mg | | ビタミンB6 | | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 18 | -18 | μg | | パントテン酸 | | 0.07 | -0.07 | mg | | ビオチン | 15 | 7.1 | 7.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |