香辛料類 こしょう 混合 粉 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
香辛料類 こしょう 混合 粉と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 混合 粉 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 2.6 | 9.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 34.6 | -27.2 | g | | たんぱく質 | 10.6 | 37.5 | -26.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.7 | 23.7 | -18 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 6.2 | 25.1 | -18.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.4 | 6.8 | 35.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.6 | 6.5 | 32.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 72 | 18.4 | 53.6 | g | | 食物繊維総量 | | 15.3 | -15.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68.3 | 29.5 | 38.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 5.4 | -3 | g | | ナトリウム | 35 | 2 | 33 | mg | | カリウム | 680 | 2000 | -1320 | mg | | カルシウム | 330 | 180 | 150 | mg | | マグネシウム | 120 | 250 | -130 | mg | | リン | 150 | 680 | -530 | mg | | 鉄 | 14 | 6.2 | 7.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 4 | -3 | mg | | 銅 | 1.1 | 1.23 | -0.13 | mg | | マンガン | | 2.32 | -2.32 | mg | | ヨウ素 | 3 | Tr | 3 | μg | | セレン | 2 | 5 | -3 | μg | | クロム | 12 | 7 | 5 | μg | | モリブデン | 17 | 370 | -353 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 9 | 0 | 9 | μg | | β-カロテン | 84 | 6 | 78 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 89 | 6 | 83 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 1 | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.9 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | | 42 | -42 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.22 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 2.1 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 11 | -9.2 | mg | | ビタミンB6 | | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 250 | -250 | μg | | パントテン酸 | | 0.74 | -0.74 | mg | | ビオチン | 15 | 33 | -18 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |