香辛料類 こしょう 混合 粉 と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
香辛料類 こしょう 混合 粉と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 混合 粉 | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 12.4 | 0.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 32.9 | -25.5 | g | | たんぱく質 | 10.6 | 33.8 | -23.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.7 | 18.6 | -12.9 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 6.2 | 19.7 | -13.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.4 | 7 | 35.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.6 | 6.7 | 31.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 72 | 8.3 | 63.7 | g | | 食物繊維総量 | | 21.5 | -21.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68.3 | 29.5 | 38.8 | g | | 有機酸 | | 1.7 | -1.7 | g | | 灰分 | 2.4 | 4.7 | -2.3 | g | | ナトリウム | 35 | 1 | 34 | mg | | カリウム | 680 | 1900 | -1220 | mg | | カルシウム | 330 | 180 | 150 | mg | | マグネシウム | 120 | 220 | -100 | mg | | リン | 150 | 490 | -340 | mg | | 鉄 | 14 | 6.8 | 7.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.1 | -2.1 | mg | | 銅 | 1.1 | 1.07 | 0.03 | mg | | マンガン | | 2.27 | -2.27 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 2 | 5 | -3 | μg | | クロム | 12 | 3 | 9 | μg | | モリブデン | 17 | 350 | -333 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 9 | 0 | 9 | μg | | β-カロテン | 84 | 7 | 77 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 89 | 7 | 82 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 1 | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 2.3 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0.9 | -0.9 | mg | | γ-トコフェロール | | 13 | -13 | mg | | δ-トコフェロール | | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.71 | -0.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.26 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 2 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 10 | -8.2 | mg | | ビタミンB6 | | 0.51 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 260 | -260 | μg | | パントテン酸 | | 1.36 | -1.36 | mg | | ビオチン | 15 | 28 | -13 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |