香辛料類 こしょう 混合 粉 と芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 生の栄養素を比較
香辛料類 こしょう 混合 粉と芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 混合 粉 | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 79.8 | -67.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 1.3 | 6.1 | g | | たんぱく質 | 10.6 | 1.8 | 8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.7 | Tr | 5.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.2 | 0.1 | 6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.4 | 17 | 25.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.6 | 15.5 | 23.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 72 | 8.5 | 63.5 | g | | 食物繊維総量 | | 8.9 | -8.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 68.3 | 17.3 | 51 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 2.4 | 1 | 1.4 | g | | ナトリウム | 35 | 1 | 34 | mg | | カリウム | 680 | 410 | 270 | mg | | カルシウム | 330 | 4 | 326 | mg | | マグネシウム | 120 | 19 | 101 | mg | | リン | 150 | 47 | 103 | mg | | 鉄 | 14 | 0.4 | 13.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.2 | 0.8 | mg | | 銅 | 1.1 | 0.09 | 1.01 | mg | | マンガン | | 0.37 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 2 | 0 | 2 | μg | | クロム | 12 | 4 | 8 | μg | | モリブデン | 17 | 3 | 14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 9 | Tr | 9 | μg | | β-カロテン | 84 | 2 | 82 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 89 | 3 | 86 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.03 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 1.5 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 1.8 | 0 | mg | | ビタミンB6 | | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 20 | -20 | μg | | パントテン酸 | | 0.5 | -0.5 | mg | | ビオチン | 15 | 0.4 | 14.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 28 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
廃棄部位： 表層
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |