香辛料類 こしょう 混合 粉 と和生菓子・和半生菓子類 カステラの栄養素を比較
香辛料類 こしょう 混合 粉と和生菓子・和半生菓子類 カステラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 混合 粉 | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 25.6 | -13.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 6.5 | 0.9 | g | | たんぱく質 | 10.6 | 7.1 | 3.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.7 | 4.3 | 1.4 | g | | コレステロール | 0 | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 6.2 | 5 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.4 | 65.7 | -23.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.6 | 61.8 | -23.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 72 | 62.6 | 9.4 | g | | 食物繊維総量 | | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 68.3 | 61.8 | 6.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 0.5 | 1.9 | g | | ナトリウム | 35 | 71 | -36 | mg | | カリウム | 680 | 86 | 594 | mg | | カルシウム | 330 | 27 | 303 | mg | | マグネシウム | 120 | 7 | 113 | mg | | リン | 150 | 85 | 65 | mg | | 鉄 | 14 | 0.7 | 13.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | 銅 | 1.1 | 0.03 | 1.07 | mg | | マンガン | | 0.1 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | 3 | 8 | -5 | μg | | セレン | 2 | 15 | -13 | μg | | クロム | 12 | (Tr) | 12 | μg | | モリブデン | 17 | 4 | 13 | μg | | レチノール | 0 | 90 | -90 | μg | | α-カロテン | 9 | | 9 | μg | | β-カロテン | 84 | 1 | 83 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 13 | -11 | μg | | β-カロテン当量 | 89 | 7 | 82 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 91 | -84 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.3 | -2.3 | μg | | α-トコフェロール | | 2.3 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.18 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 1.9 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 0 | 22 | -22 | μg | | パントテン酸 | | 0.54 | -0.54 | mg | | ビオチン | 15 | 11 | 4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | | 試料： 長崎カステラ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |