香辛料類 こしょう 混合 粉 と小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 半生うどんの栄養素を比較
香辛料類 こしょう 混合 粉と小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 半生うどんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 混合 粉 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 半生うどん | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 23.8 | -11.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 6.6 | 0.8 | g | | たんぱく質 | 10.6 | 7.8 | 2.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.7 | 2.9 | 2.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.2 | 3.4 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.4 | 63 | -20.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.6 | 57.4 | -18.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 72 | 60 | 12 | g | | 食物繊維総量 | | 4.1 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 68.3 | 62.5 | 5.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 2.5 | -0.1 | g | | ナトリウム | 35 | 1200 | -1165 | mg | | カリウム | 680 | 98 | 582 | mg | | カルシウム | 330 | 22 | 308 | mg | | マグネシウム | 120 | 15 | 105 | mg | | リン | 150 | 64 | 86 | mg | | 鉄 | 14 | 0.6 | 13.4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.3 | 0.7 | mg | | 銅 | 1.1 | 0.09 | 1.01 | mg | | マンガン | | 0.45 | -0.45 | mg | | ヨウ素 | 3 | 2 | 1 | μg | | セレン | 2 | 6 | -4 | μg | | クロム | 12 | 2 | 10 | μg | | モリブデン | 17 | 8 | 9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 9 | 0 | 9 | μg | | β-カロテン | 84 | 0 | 84 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 89 | 0 | 89 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.03 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 2.1 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 6 | -6 | μg | | パントテン酸 | | 0.41 | -0.41 | mg | | ビオチン | 15 | 0.9 | 14.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 3 | -2.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |