香辛料類 こしょう 混合 粉 とライむぎ 全粒粉の栄養素を比較
香辛料類 こしょう 混合 粉とライむぎ 全粒粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 混合 粉 | ライむぎ 全粒粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 12.5 | 0 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 10.8 | -3.4 | g | | たんぱく質 | 10.6 | 12.7 | -2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.7 | 2 | 3.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.2 | 2.7 | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.4 | 61.2 | -18.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.6 | 55.7 | -17.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 72 | 60 | 12 | g | | 食物繊維総量 | | 13.3 | -13.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68.3 | 70.7 | -2.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 1.4 | 1 | g | | ナトリウム | 35 | 1 | 34 | mg | | カリウム | 680 | 400 | 280 | mg | | カルシウム | 330 | 31 | 299 | mg | | マグネシウム | 120 | 100 | 20 | mg | | リン | 150 | 290 | -140 | mg | | 鉄 | 14 | 3.5 | 10.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.5 | -2.5 | mg | | 銅 | 1.1 | 0.44 | 0.66 | mg | | マンガン | | 2.15 | -2.15 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 2 | 2 | 0 | μg | | クロム | 12 | 1 | 11 | μg | | モリブデン | 17 | 65 | -48 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 9 | | 9 | μg | | β-カロテン | 84 | | 84 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 89 | 0 | 89 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.47 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.2 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 1.7 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 4.2 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | | 0.22 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 65 | -65 | μg | | パントテン酸 | | 0.87 | -0.87 | mg | | ビオチン | 15 | 9.5 | 5.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 別名：黒麦（くろむぎ） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |