香辛料類 こしょう 混合 粉 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの栄養素を比較
香辛料類 こしょう 混合 粉と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 混合 粉 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 47.1 | -34.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 20.8 | -13.4 | g | | たんぱく質 | 10.6 | 25.4 | -14.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.7 | 10.5 | -4.8 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 6.2 | 11.4 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.4 | 14.7 | 27.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.6 | 13.4 | 25.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 72 | 17.3 | 54.7 | g | | 食物繊維総量 | | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68.3 | 12.7 | 55.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 3.4 | -1 | g | | ナトリウム | 35 | 1100 | -1065 | mg | | カリウム | 680 | 440 | 240 | mg | | カルシウム | 330 | 12 | 318 | mg | | マグネシウム | 120 | 34 | 86 | mg | | リン | 150 | 250 | -100 | mg | | 鉄 | 14 | 1 | 13 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.3 | -1.3 | mg | | 銅 | 1.1 | 0.07 | 1.03 | mg | | マンガン | | 0.18 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | 3 | Tr | 3 | μg | | セレン | 2 | 25 | -23 | μg | | クロム | 12 | 1 | 11 | μg | | モリブデン | 17 | 6 | 11 | μg | | レチノール | 0 | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | 9 | | 9 | μg | | β-カロテン | 84 | 5 | 79 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 4 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 89 | 7 | 82 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 17 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | | 2.2 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 3 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 33 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.25 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 6.8 | -6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 12 | -10.2 | mg | | ビタミンB6 | | 0.23 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 0 | 22 | -22 | μg | | パントテン酸 | | 1.11 | -1.11 | mg | | ビオチン | 15 | 5.6 | 9.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.7 | -2.6 | g | | 備考 | | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |