香辛料類 こしょう 混合 粉 と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 赤肉 生の栄養素を比較
香辛料類 こしょう 混合 粉と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 混合 粉 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 62.7 | -50.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 17.1 | -9.7 | g | | たんぱく質 | 10.6 | 19.3 | -8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.7 | 16.9 | -11.2 | g | | コレステロール | 0 | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 6.2 | 17.5 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.4 | 0.5 | 41.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.6 | 0.4 | 38.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 72 | 2.4 | 69.6 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68.3 | 0.5 | 67.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 0.9 | 1.5 | g | | ナトリウム | 35 | 71 | -36 | mg | | カリウム | 680 | 320 | 360 | mg | | カルシウム | 330 | 4 | 326 | mg | | マグネシウム | 120 | 20 | 100 | mg | | リン | 150 | 170 | -20 | mg | | 鉄 | 14 | 2.4 | 11.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 4.8 | -3.8 | mg | | 銅 | 1.1 | 0.07 | 1.03 | mg | | マンガン | | 0 | 0 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 2 | 17 | -15 | μg | | クロム | 12 | 1 | 11 | μg | | モリブデン | 17 | 1 | 16 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 9 | 0 | 9 | μg | | β-カロテン | 84 | 1 | 83 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 89 | 1 | 88 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 1 | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.19 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 4.5 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 8.7 | -6.9 | mg | | ビタミンB6 | | 0.38 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.4 | -2.4 | μg | | 葉酸 | 0 | 15 | -15 | μg | | パントテン酸 | | 0.73 | -0.73 | mg | | ビオチン | 15 | 2.3 | 12.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |