香辛料類 こしょう 混合 粉 と畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きの栄養素を比較
香辛料類 こしょう 混合 粉と畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 混合 粉 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 49.5 | -37 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 23.9 | -16.5 | g | | たんぱく質 | 10.6 | 27.7 | -17.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.7 | 20.5 | -14.8 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 6.2 | 22.7 | -16.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.4 | 0.5 | 41.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.6 | 0.5 | 38.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 72 | 4.9 | 67.1 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68.3 | 0.5 | 67.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 1.1 | 1.3 | g | | ナトリウム | 35 | 50 | -15 | mg | | カリウム | 680 | 350 | 330 | mg | | カルシウム | 330 | 5 | 325 | mg | | マグネシウム | 120 | 25 | 95 | mg | | リン | 150 | 190 | -40 | mg | | 鉄 | 14 | 3.8 | 10.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 6.3 | -5.3 | mg | | 銅 | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | マンガン | | 0 | 0 | mg | | ヨウ素 | 3 | Tr | 3 | μg | | セレン | 2 | 19 | -17 | μg | | クロム | 12 | 1 | 11 | μg | | モリブデン | 17 | 1 | 16 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 9 | 0 | 9 | μg | | β-カロテン | 84 | 0 | 84 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 89 | 0 | 89 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.24 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 6.6 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 12 | -10.2 | mg | | ビタミンB6 | | 0.35 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.9 | -1.9 | μg | | 葉酸 | 0 | 7 | -7 | μg | | パントテン酸 | | 1.18 | -1.18 | mg | | ビオチン | 15 | 2.9 | 12.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | | 試料： 黒毛和種（去勢） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |