香辛料類 こしょう 混合 粉 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
香辛料類 こしょう 混合 粉と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 混合 粉 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 64.9 | -52.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 16.1 | -8.7 | g | | たんぱく質 | 10.6 | 19.7 | -9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.7 | 13.2 | -7.5 | g | | コレステロール | 0 | 63 | -63 | mg | | 脂質 | 6.2 | 13.9 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.4 | 0.6 | 41.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.6 | 0.5 | 38.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 72 | 4.9 | 67.1 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68.3 | 0.6 | 67.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 0.9 | 1.5 | g | | ナトリウム | 35 | 56 | -21 | mg | | カリウム | 680 | 310 | 370 | mg | | カルシウム | 330 | 4 | 326 | mg | | マグネシウム | 120 | 21 | 99 | mg | | リン | 150 | 160 | -10 | mg | | 鉄 | 14 | 1.3 | 12.7 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.9 | -2.9 | mg | | 銅 | 1.1 | 0.09 | 1.01 | mg | | マンガン | | Tr | 0 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 12 | | 12 | μg | | モリブデン | 17 | | 17 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 9 | | 9 | μg | | β-カロテン | 84 | | 84 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 89 | 0 | 89 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 5 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.2 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 3.9 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 8 | -6.2 | mg | | ビタミンB6 | | 0.31 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | 葉酸 | 0 | 6 | -6 | μg | | パントテン酸 | | 0.98 | -0.98 | mg | | ビオチン | 15 | | 15 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
筋間脂肪： 13.4 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |