香辛料類 こしょう 混合 粉 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
香辛料類 こしょう 混合 粉と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 混合 粉 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 65.9 | -53.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | | 7.4 | g | | たんぱく質 | 10.6 | 17.9 | -7.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.7 | 13.4 | -7.7 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 6.2 | 14.9 | -8.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.4 | 0.2 | 42.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.6 | 0.2 | 38.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 72 | 12.4 | 59.6 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68.3 | 0.4 | 67.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 0.9 | 1.5 | g | | ナトリウム | 35 | 59 | -24 | mg | | カリウム | 680 | 310 | 370 | mg | | カルシウム | 330 | 4 | 326 | mg | | マグネシウム | 120 | 20 | 100 | mg | | リン | 150 | 170 | -20 | mg | | 鉄 | 14 | 0.9 | 13.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 4.5 | -3.5 | mg | | 銅 | 1.1 | 0.09 | 1.01 | mg | | マンガン | | Tr | 0 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 12 | | 12 | μg | | モリブデン | 17 | | 17 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 9 | | 9 | μg | | β-カロテン | 84 | | 84 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 89 | 0 | 89 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 4 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.21 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 4.3 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 7.3 | -5.5 | mg | | ビタミンB6 | | 0.34 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.3 | -2.3 | μg | | 葉酸 | 0 | 7 | -7 | μg | | パントテン酸 | | 1.15 | -1.15 | mg | | ビオチン | 15 | | 15 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
筋間脂肪： 13.1 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |